В начале было Ранчо.. С него все и началось. Предприятие создавалось как небольшая ферма, с единственной целью - обеспечивать несколько семей с маленькими детьми высококачественными и органическими продуктами питания. Именно с этой мыслью и было создана наша эко-ферма, или как мы ее прозвали - Ранчо. В начале это был всего лишь небольшой вольер для курей и всего одна корова.

Сегодня же Ранчо служит домом для огромного количества птиц, - курей, павлинов, страусов и перепелов, а так же коров, свиней и овец. Ферма оборудована самыс высокотехнологичным и современным оборудованием, а при выраащивании животных, применяются самые современные методики. Питание коровы на прямую зависит каким вкусом будет обладать молоко. Поэтому мы тщательно подбираем нашим коровам рацион питания. Интересно, что во время отдыха коровы располагаются вдоль линий магнитного поля нашей планеты. Да, они его чувствуют, в отличие от нас.

Цех по производству брынзы и мягких сыров - это святая святых нашего Ранчо. Брынза относится к самым древним сырам на земле.Еще древние греки умели готовить брынзу, очень похожую на современный кисломолочный продукт.

Брынза относится к семейству рассольных сыров, тех самых, что созревают и набирают свою силу в густом соленом рассоле, потому так солоны на вкус и имеют водянистую структуру. Достаточно отрезать кусочек свежей брынзы, чтобы заметить её уникальность и отличие от других своих собратьев: необыкновенную текстуру, сырный рисунок.

С 2017 года мы начали применять в разведении свиней породу Ландрас. Порода свиней Ландрас была выведена в Дании и относится к категории беконных. В эту категорию беконных входят элитные породы, отличающиеся значительным количеством постного мяса и тонкой прослойкой подкожного жира.